今儿咱们来聊聊这“稀客”——鹅蛋，为啥平时少见人吃，还有最近市场上突然冒出来的那些双黄鹅蛋，到底有啥门道。先科普一下鹅老兄，人家祖上可是野雁，咱中国鹅的老祖宗鸿雁更是威风凛凛。早年间，大鹅在村里跟狗一样，干的是看家护院的活儿，外表憨厚悠哉，可你要是敢招惹它，保管让你尝尝“拧脖子”的滋味，那酸爽，不少农村娃至今都心有余悸。
为啥鹅蛋不受待见？
① 产量低：乡亲们常念叨：“一天鸡，两天鸭，三天鹅。”这就明明白白告诉你，鸡一天一个蛋，鸭隔天一个，鹅得三天才下一个，产量能高到哪去？
② 数量少：再瞧瞧家里养的，鸡一群一群的，鸭子也是成群结队，唯独鹅，通常就那么几只。为啥？养鹅成本高啊！吃的多、占地儿大，还没鸡鸭好伺候，你说谁乐意养那么多？
③ 口感独特：鹅蛋虽营养丰富，蛋白质、维生素、脂肪、矿物质样样不缺，尤其蛋黄里的磷脂对大脑发育有益，铁、磷、钙也易吸收，还能入药补身子。但有一说一，这玩意儿腥味儿重，不是人人都吃得惯。
双黄鹅蛋咋就突然多了？
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正常情况下，鹅下双黄蛋的概率也就千分之一，跟中彩票似的。可现在满大街都是双黄鹅蛋，这是唱哪出？
① 科技助力：时代不同了，连试管婴儿都能做，让鹅多下几个双黄蛋算啥难事？其实就是饲料里动点手脚，调个营养配方。其实吧，双黄蛋营养和单黄差不离，无非是商家炒作个概念，图个好卖。
② 人工造假：这种双黄蛋就是彻头彻尾的“假货”，往鹅饲料里加了化学药剂，把蛋的内部结构整得变了样。吃这种蛋，跟吃毒没啥两样！
双黄蛋，吃还是不吃？
① 科技双黄蛋：这种双黄蛋尽管名头唬人，实际跟普通单黄蛋营养一样，放心吃。
② 人工干预双黄蛋：这种“假蛋”碰都别碰，全是化学物质，吃下去伤身！
③ 如何辨别真假鹅蛋：一看壳，真鹅蛋壳面粗糙，毛孔明显；假的贼光滑。二看蛋黄蛋清，真鹅蛋两者分明，蛋黄浓稠难搅；假的轻轻一搅就混一块儿了。
古诗里说“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌”，鹅蛋却没能唱出自己的歌，只能在餐桌上凭借独特的味道和营养，默默争取一席之地。可如今市场上的双黄蛋乱象丛生，真真假假让人犯迷糊。看完这篇，是不是心里有点谱了？有啥想法，不妨留言唠唠！
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