🔍那天，我遇到了一个特别有趣的情况。我的患者，李先生（化姓），一个中年的美食爱好者，来跟我咨询健康问题的时候，忽然来了个话题转弯，说他最近在一个街边小摊上买到了个神奇的东西——卖家称之为“掌中宝”，就是鸡胗。他听说鸡胗不仅好吃，还挺有营养的，但具体啥好处，他还真没搞明白，想来问问我。
这下我明白了，原来李先生是想了解鸡胗的营养价值和怎么吃更健康。我给他解释说，“掌中宝”其实就是鸡胗的一个俗称，实际上它指的是鸡的胗，特别是鸡的肫胗。鸡胗位于鸡的消化道中，是一个肌肉发达的器官，负责研磨食物，因其质地紧实，营养丰富而受到许多人的喜爱。
🔔关于“掌中宝”，这里有几点营养上的考虑：
✅蛋白质丰富：鸡胗是优质蛋白质的来源，蛋白质对于身体的修复和维持肌肉等组织的健康至关重要。
✅低脂肪：与其他部位相比，鸡胗的脂肪含量相对较低，适合想要控制脂肪摄入的人群。
✅含有多种微量元素：鸡胗中含有铁、锌等多种微量元素，这些元素对于维持正常的生理功能和增强免疫力有着重要作用。
然后我跟他说，吃这东西，得适量，毕竟啥都是过犹不及。尤其是对于有高血压或是胆固醇高的人（详见图片），虽然鸡胗脂肪不高，但也不能天天吃。
李先生听得津津有味，还不时点头，显然对“掌中宝”有了更全面的了解。
最后，我想跟大家说的是，健康的饮食应该是多样化的，包含各种食物，以确保摄入多种营养素。不知道大家爱不爱吃鸡胗呢？如果还有什么疑问，欢迎在评论区留言分享！😃